Paesano Foods – le marché construit par les aspirateurs

Les expériences d’Enrico Ianni-Palarchio pendant son enfance dans une ville italienne pendant la Seconde Guerre mondiale ont galvanisé ses habitudes de travail et sa volonté de prendre des risques pour ouvrir de nouvelles entreprises

Peut-être avez-vous aussi bien ri si vous avez entendu les publicités Paesano à la radio. Le jingle « Paesano Man » était résolument ringard, mais tout était amusant. Cela a attiré votre attention et vous a rappelé qu’un voyage chez Paesano était pour acheter des saucisses ou un steak mariné “épicé gratuitement”.

C’était le type de publicité que Rico “The Sausage King” qui a lancé Paesano’s approuverait probablement – rappelant son astuce pour attirer l’attention en plaçant des pancartes à l’envers dans les fenêtres pour attirer l’attention en passant.

C’est ce genre de pensée créative qui a conduit au succès du fondateur du marché – Enrico Ianni-Palarchio. Rico avait connu une enfance moins qu’idéale en Italie, mais cette adversité semblait conduire son succès ultérieur.

Rico est né en septembre. 8, 1935, à Compora San Giovanni, Commune d’Amantea, Cosenza, Italie.

Il a commencé sa vie professionnelle à l’âge de huit ans en tant qu’apprenti tailleur, mais cette opportunité a rapidement été interrompue par la Seconde Guerre mondiale. À neuf ans, des navires américains sont apparus dans le port pour s’opposer aux forces allemandes avec des canons à flanc de colline.

Leur village n’était pas protégé entre les deux et Enrico raconté dans le livre, Fourchettes sur la route par Nadine Robinson, que sa mère Grazia a choisi la partie la plus solide de la maison – les arches de la porte – pour protéger les enfants lorsque le sifflement des obus commencerait.

Craignant pour leur vie, toute la famille entreprenait un voyage ardu de 25 km pour se rendre à la communauté d’Acqua Fredda où il y avait une certaine sécurité. S’y rendre impliquait un voyage périlleux dans une montagne avec sept enfants à garder le silence, afin qu’ils puissent se faufiler devant les forces allemandes. Alors qu’ils s’éloignaient en rampant, ils pouvaient entendre des maisons saccagées dans le village en contrebas.

Ils se sont réfugiés dans une grotte. Les parents de Rico ont tenté de donner l’impression qu’ils étaient juste en voyage de camping, mais Rico était assez vieux pour savoir qu’ils étaient toujours en grand danger. Ils s’étaient éloignés de la guerre mais pouvaient encore sentir les bombes frapper la montagne et la famine était une menace très réelle.

Finalement, la guerre s’est calmée et la famille a pu retourner dans son village. Ils avaient survécu à la guerre, mais le village lui-même était dévasté, et les difficultés n’étaient pas encore terminées pour Rico.

À l’âge de 12 ans, le père de Rico a été frappé par le paludisme et le jeune Rico avait maintenant une famille de neuf personnes à subvenir aux besoins.

Le dynamisme, la créativité et la pure nécessité ont stimulé ses activités commerciales. Il a commencé par utiliser ses talents de tailleur pour confectionner des sous-vêtements longs, puis des costumes.

Il a également commencé à se renseigner sur le commerce de la viande auprès de son oncle Luigi qui possédait une boucherie. Viennent ensuite des boulots de cuisine, un poste d’arpentage, puis de vente d’engrais et de propane.

Il a également commencé à vendre des machines à coudre Singer et est rapidement devenu un vendeur prospère, bien que jeune.

Il rencontra bientôt une belle jeune femme qui attira son attention et deviendra sa femme. Avant Teresina Buffone, son seul amour était sa moto. Mais il a rapidement vendu son premier amour pour payer le mariage.

Le père de Teresina était déjà au Canada et a pu enregistrer ses enfants comme citoyens canadiens. Grâce à la famille Buffone, Rico décide également de tenter sa chance au Canada.

Après avoir quitté Naples le 26 avril 1959, leur première escale est Montréal. Trouvant la ville trop grande, Rico a décidé d’essayer Sault Sainte-Marie et de vivre avec la famille de Teresina. Rico voulait être quelque part assez petit pour se faire un nom.

Rico était ambitieux, mais le succès au Canada allait demander du temps et du travail acharné. Il a d’abord décroché un emploi chez Roddis Lumber qui était un travail physique pénible.

Puis une opportunité de devenir apprenti boucher au Palace Meat Market pour Jack Monaldi s’est présentée. J’ai aussi commencé à vendre des aspirateurs Electrolux le soir. Sa prochaine source d’emploi était pour Ray Morgan au Lucky Dollar Grocery Store de Morgan sur Second Line et Goulais Avenue. Rico a mis de très longues journées mais a réussi à rassembler l’argent pour acheter le 301 Wellington Street West qui avait un terrain attenant qui serait la future maison de la boucherie.

Dans les années 1963 et 1964, Rico a réussi à vendre un nombre étonnant de 246 aspirateurs, lui rapportant 50 000 $ et les honneurs du meilleur vendeur d’Electrolux. C’était juste le capital dont il avait besoin pour faire de son rêve une réalité. La construction de la boucherie a commencé sérieusement en 1964.

Comme Rico l’a décrit dans sa biographie, Fourchettes sur la routetout le monde n’était pas aussi convaincu qu’il pouvait réaliser ses rêves.

«Je voulais que ce soit le plus beau de tous les temps, avec des carreaux étincelants partout. Les gens disaient que j’étais fou. D’autres ont dit bonne chance, mais ils semblaient malveillants. Le commentaire d’un gars m’a alimenté pendant les années suivantes”, a-t-il dit, “Tu n’y arriveras pas – tes enfants vont mourir de faim”, lui ont dit les gens, mais Rico a persévéré.

Il n’avait pas peur de l’échec et un peu de risque financièrement dérisoire par rapport aux risques auxquels il avait été confronté en Italie pendant la guerre.

La boucherie a ouvert ses portes le 21 novembre 1965 au 305, rue Wellington Ouest et a subi une série de changements de nom – d’abord, Rico’s Meats, puis Steelton Meats, avant d’acquérir le nom existant de Paesano Foods.

Rico ne s’est pas arrêté à une seule entreprise. En 1973, il en possédait quatre : Paesano Foods, un restaurant sur Spring Street, une entreprise de restauration derrière le restaurant et une pâtisserie-glaciere. En 1981, il était jusqu’à six entreprises opérant simultanément. Rico a fourni des emplois à plus de 200 personnes au plus fort de son succès.

Paesano Foods a célébré son 50e anniversaire en 2015. Il appartient maintenant à Eugene (Gigi) Pilarchio, le fils de Rico.

Gigi a commencé à travailler dans le magasin lorsqu’elle était enfant et espère voir le magasin atteindre son 75e anniversaire.

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